Tuesday, September 29, 2009

مـقـلـوبـة ديـاي يــم يــم , وداعـيـة الإجـازة [ صـور عـلـى كـاف كـافـك

* الموضوع سعة صدر واللي وجهه متعرفط يروح يقعد عند رزحة بيتهم
صباح المراصيع والمراقيش بنكهة التوفي >> اعقب
قبل ما أبدأ الموضوع خذ لك غرشة وبرّدها في الثلاجة ثم اقحنها
ورجعها للصندوق
وتراني مراقبك لا تزرفها لبيتكم
ولله الحمد انتهت الإجازة على خير مايرام
صحيح إني ضيعت اسم أيام الأسبوع لكن التقويم قدامي
وراح أحفظ الأيام >> مهوب وعد
المهم :
أرسلت للشباب الطيبة رسالة إذا بيجتمعون , والعشاء مقلوبة دياي
على كاف كافك
ردوا كلهم وقالوا : تم
وقلت : أفاااااااااااااا >> هو اللي رحنا فيها
وبدأت رحلة إعداد المقلوبة
فتم الشراء
وبدأ تقطيع الدياي
ثم البصل
يضاف البصل على الدياي وعلى نار هادية
البهارات >> بهار أم فهد الله لا يخلينا
الكركم
وتقلّب لتذهب >> ( كهمة الدياي)
والماء الحار
ثم يطبخ
على نار هادية وعلى أأل من مهلو حتى لا يتقطّع الدياي
غسيل الرزيزة >> ياحياتي يالرزيزة
ثم غسيل (القنابل العنقودية)
استراحة للرز حتى يحين موعد سباحته
نرجع للدياي ونشوفه نجح بتقدير ممتاز
مع مرتبة هايلوكس من التشليح
يضاف الملح هنا لمدة 4 دقائق على النار
ويوضع الدارسين لتطييب الدياي
نآخذ مرقته يم يم في قدر آخر
نكب الرز في المرقة
ثم قياس مستوى الماء ولاحظ دسم الدياي
مع أني لم أضع ولا نقطة زيت
ثم إلقاء القنابل العنقودية فوق الرزيزة
ثم الهيل لتطييب الرز
ونشب على براطمه لمدة دقيقتين فقط
وعلى نار هادية لمدة 20دقيقة علشان يصير نثري
ثم التأكد من شرب الرز للماء
وانتبه إذا جيت تفتح غطاء القدر يمكن يتغر (يكرّع) في وجهك لأنه شارب مويه
الوضع الآن حلو حلو
ننقل القنابل العنقودية إلى قدر الدياي
ثم يكب الرز على الدياي >> ياناس سعايبلي خرخرت
يوضع الرز بعد مزعه على الدياي على نار هادية أيضا
وبعد 10 دقائق
يتم التأكد من خلو الماء
فائدة : إذا زدت النار ستحصل على دياي مقمّر
اعداد السلطة وهي ليمون بس
والإعداد للببسي والسفن
تراهم لابسين فنايل
وبدأت مرحلة الحسم
الاستعداد للمقلوبة
ارفع ياااااااااااااااااولد
امحط والديه
بينت لكم الجبهة >> يمديكم عليها ؟ تقول >> تاوه ؟
ارفع ياأبوجبهة
ارفع بعد
ياسلااااااااااااااااااااااااااااااااااام
يم يم
وجعله هني وعافية ياشباب
والمتبقي من الرزيزات يذهب لـ آل ديك
والأرنب طاقة الجوع يآكل دياي
ودكة الإحتياط من آل ديك على قائمة الانتظار
ولله الحمد والمنة لم يتبقى ولا رزة واحدة
نهاية سعة الصدر غالبا تكون
بشاهي في المخ
وتمت الوداعية بين الشباب وطار النوم
وصار شكلي كذا
ـــــــــــــــــــــــ
مايستفاد من الموضوع :
* ابتعد عن أكل المطاعم قدر الإمكان
* تأكد أن عمل يدك (بيتك) ألذ وأهنأ لك
* حرارة المطبخ تذكرني بمعاناة ربات البيوت جميعا
فهّلا رفقنا بهم يا من تعيبون النعمة ولا تقدروا من عملها لكم ؟؟
أيضاً حرارة المطبخ تجعلك تقول بلا تردد :(يالله النجاة من النار)
* احرص على الاستفادة من باقي النعمة (الرز )
وإياك رميه في القمامة ـ أكرمكم الله .
* تذكر أنك في نعمة كبرى وعليه فالشكر واجب عليك
ولاتنس أن غيرك يتمنى جزء بسييييييييط ماأنت فيه .
وسلامتكم
محبكم : براودن التركماني